آرشیو برچسب: خیار

این میوه قند خون دیابتی ها را کنترل می کند

به گزارش نماد اقتصاد، تلخی انتهای خیار به دلیل ماده‌ای به نام «کوکوربتاسین» “cucurbitacin” است که عمدتا به صورت آگلیکون و مونوگلیکوزید در انتهای خیار وجود دارد و در ریشه گیاه تولید می‌شود. کوکوربتاسین در خیارهای گلخانه‌ای به ندرت یا در شرایط نامساعد دیده می‌شود. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، خیارهایی که […]